Salada com gergelim

Semana passa fiz uma salada e LOTEI de gergelim, pois lembrei dele depois do post sobre gergelim!
Alface, espinafre, cenoura e pepino, tudo cru!
Com eu disse no post anterior, ADORO uma saladinha!

O QUE A NUTRI COME

Pessoal, estou criando um novo tópico aqui!!! Sempre ouço a pergunta: mas o que você come???
Vocês acham que nutri só come folhas todo dia?? Pode ser!!!haha pelo menos eu não sobrevivo sem uma boa salada!!! Mas também como alimentos "proibidos", mas SEMPRE com moderação.
Com base nisso, hoje estou criando o tópico: O QUE A NUTRI COME!! Idéia originalmente minha mesma viu!!
Hoje começo com o meu jantar desse domingão!!! Sempre procuro jantar mais light no domingo ara começar bem a semana!!
Jantar de hoje: Espinafre refogado, ovo cozido, lagarto assado ao molho, abobrinha cozida com 1 colher de cottage, cenoura crua, tomate cru, pepino cru, torradas integrais.

Vitamina by Gabi!

Me animei com o post do smoothie e fui bater uma vitamina, ficou MARA!!!
Ingredientes:
1 pote iogurte grego light sabor natural
O mesmo pote com leite desnatado
1 banana prata pequena
1 colher de sopa de linhaça moida
Bata tudo!!!!
Informações nutricionais:
215 kcal, 34,5g carbo, 10,4g ptn, 6,3g gordura, 5,3g fibra, 302mg Cálcio!!!
Detalhe: preciso me aprimorar em fotografia agora!! hehe

Gergelim - mil e uma utilidades!

Se tem uma coisa que eu adoro comer é biscoito com gergelim!! Gergelim na bolacha, pão com gergelim, palitos de gergelim, gergelim com pepino, entre outras tantas preparações que ele pode estar presente dando sabor e crocância.

Indico bastante para pessoas que precisam consumir mais Cálcio (345mg por ¼ de xícara de chá), mas além desse mineral, também contém Manganês, Cobre, Fosforo, Ferro, Cromo e Magnésio e as vitaminas B1 e E. Para 45g (¼ de xícara de chá) de gergelim natural, são 250 kcal, 11g de proteina, 21g de gorduras e 5g de fibras (essas quantidades variam se o gergelim for o preto ou torrado).
Além disso, é fonte de ômega 3, 6 e 9, que ajuda na regulação de colesterol e protege contra doenças crônicas como câncer. Por conter fibras e óleo é um bom regulador intestinal.
Encontramos no mercado a semente de gergelim branco, preto e tostado o óleo e a pasta que chama tahine. As sementes podem ser adicionas ao iogurte ou furtas ou salada, o óleo pode ser base d preparação ou junto com salada e a pasta fica gostosa com pães, torradas e bolachas. Por ser fonte de gorduras, é um alimento calórico que se consumido em excesso pode aumentar o peso!!! Eu recomendo o consumo de 1 colher de sopa por dia onde quiser colocar!!!
As minhas dicas de uso são: na salada (tanto o branco quanto o preto), com pepino agridoce (receita japonesa), nos sucos, com pão, palitinhos de gergelim, peixe envolto com crosta dos dois tipos de gergelim (branco e preto).

Idéia de receita abaixo:

Receita de salada de salmão com gergelim preto

Ingredientes:

50 g de salmão defumado
4 fatias de maçã verde
30 g de queijo cremoso cortado em cubos
4 folhas médias de alface
15 folhas de rúcula
gergelim preto, sal, azeite ou molho de sua preferência a gosto

Preparo:

Pique as folhas de alface e rúcula grosseiramente, usando as mãos, e espalhe-as em um prato. Corte o salmão defumado em tiras e coloque-o sobre as folhas. Distribua os cubos de queijo cremoso e decore com as fatias de maçã verde. Torre o gergelim preto em uma frigideira em fogo baixo. Mexa até que os grãos comecem a saltar. Salpique o gergelim preto por todo o prato e tempere a salada com azeite e sal ou um molho de sua preferência. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções

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