Alfarroba?!

Como estáva falando de doces, vou trazer algumas informações sobre a alfarroba. Ela até tentou virar moda, mas já caiu no esquecimento de alguns consumidores. É uma alternativa para os amantes do chocolate pois o gosto lembra muito. A planta parece uma vagem e das sementes se faz o pó que substitui bem o cacau. Ela tem pequena quantidade de gordura e grande de fibras, o que a torna mais saudável. É boa fonte de vitamina B1, B2 e A, cálcio, potássio e fósforo e não contém cafeína e teobromina. Além disso os produtos a base de alfarroba geralmente não contém glúten, adoçantes, leite, ovos e açúcar. Enquanto o cacau possui 23% de gordura e 5% de açúcar a alfarroba possui 0,7% de gordura e alto teor de açúcar que pode variar entre 38 a 45%. Para uma porção de 25 g a Alfarroba contém 116 kcal e o chocolate ao leite 130!! Quem nunca experimentou deve tentar!!! Fonte: www.nutricaoclinica.com.br Bolo de alfarroba com amêndoas Ingredientes 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 2 xícaras (chá) de extrato de soja (já preparado) 1e ½ xícara (chá) de açúcar demerara 3 ovos orgânicos 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de alfarroba em pó ½ xícara (chá) de amêndoas picadas 3 colheres (sopa) de óleo de coco 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparo Bater as claras em neve e reservar. Em uma batedeira bater o óleo de coco, as gemas e o açúcar. Adicionar o extrato de soja, a alfarroba em pó e as farinhas de trigo, bater bem. Acrescentar as claras em neve e o fermento em pó. Adicionar as amêndoas picadas e mexer com uma colher. Transferir a massa para uma assadeira untada e polvilhada. Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos. Rendimento: 15 porções Valor calórico por porção: 124 calorias Fonte: Mundo Verde