Já vi muitos profissionais por aí sugerindo que as pessoas tomem sucos no lugar de fruta que dá na mesma. Eu não sou contra tomar suco, veja bem, mas eu como profissional da saúde, da nutrição, tenho a obrigação de explicar às pessoas porque devem preferir as frutas.
Não só nesse assunto, mas em muitos outros, sinto-me obrigada a explicitar os pontos positivos e negativos de um hábito, de explicar por que oriento que tomem certas atitudes em relação à alimentação.
Então a pergunta fica: fruta ou suco? Outro dia fiquei contente em ver que um programa de tv muito assistido deu uma dentro explicando por que a fruta é melhor.
Ela é melhor porque é o produto in natura! A fruta é rica em vitaminas, fibras, água, carboidrato. Os sucos perdem parte das vitaminas da fruta quando são processados e praticamente toda a fibra também.
Quando consumimos a fruta nos sentimos mais saciados, gastamos mais calorias no processo de digestão e a absorção do carboidrato da mesma é mais lenta, sendo assim, positivo para a perda de peso e para pessoas com restrição a alimentos de alto índice glicêmico.
Mas não é que não devemos tomar sucos, não não, absolutamente! Primeiro deixem-me esclarecer de que sucos estamos falando: NATURAIS!! Estou comparando esses às frutas. Existem os sucos de polpa, caixinha, concentrados em garrafas, mas como esses passam por mais processos perdem mais nutrientes e fibras do que os naturais.
Os sucos de frutas naturais são ótimas bebidas pois hidratam, tem algumas vitaminas e são saborosos.
Para aquelas pessoas que não gostam de comer frutas, tomar sucos já é um começo para adaptação aos sabores. E caso não haja tempo ou disponibilidade de ter uma fruta na bolsa quando não estamos em casa é bacana tomar um suco. Para substituir outras bebidas como refrigerante também são uma boa pedida. Outro fator importante é que em sucos conseguimos misturar vãrias frutas, verduras, legumes e ter bastante nutrientes!
Portanto dependendo de qual é o objetivo podemos comer uma fruta ou tomar um suco, já que estamos sabendo os benefícios de cada um.
