Junina, Julina!!

Um post atrás do outro muita informação ao mesmo tempo né?! Mas as mudanças que ocorrem quando entramos em junho são muitas!!! O frio primeiro e depois essas deliciosas festas juninas, julinas, de São João, caipira, entre outros nomes, que qualquer um adora!!!Típico dessas festas: muitos caipirinhas, quadrilha, barraca do beijo, prisão, fogueira, fogos, correio elegante e, claro, muitas barracas de comidas!! Comidas típicas (pelo menos aqui no Estado de São Paulo): milho verde, pamonha, bolo de milho, suco de milho, curau, bolo de mandioca, doces caseiros como de abóbora, canjica, arroz doce, paçocas, cachorro-quente, pastel, espto de frutas com chocolate, maça do amor, pipoca, cuscuz, pé-de-moleque, broa de fubá, quentão, vinho quente...UFA!!!! Tudo muito light hã? Na verdade o importantíssimo quando for a uma festa dessas é escolher um tipo de alimento salgado e outro doce, não querer experimentar todos os tipos. Não misturar bebidas alcoólicas, preferir tomar sucos, água, chás e pequena quantidade de vinho quente ou quentão. Dançar muita quadrilha para gastar energia e dar muita risada dos figurinos!!!
Curtam com controle!!hehe

Soup!!!

Nesse friozinho (na verdade muitoo frio!!) é sempre gostoso ter uma lareira acesa, tomar um bom vinho, comer um fondue ou um chocolate quente não é?? Mas existem opções mais leves para consumir no inverno, como sopas e chás! Aquela sopa bem quentinha com ingredientes e temperos saborosos faz toda a diferença!
É bom evitar sopas que tenham leite integral, creme de leite, farinhas para engrossar. O melhor mesmo é que o próprio ingredientes natural engrosse a sopa, como mandioquinha, feijão, ervilha, batata...Sopa de legumes, de grãos, carne, frango, canja, espinafre, brócolis, hmm muitas opções!!
Sopa de saquinho não vale! Tem muito sal, conservantes, aromatizantes, entre outros produtos artificais.
Lá vai uma receitinha leve e muito gostosa para curtir debaixo de um cobertor e em boa companhia! Bon appetit!!
SOPA DE ABÓBORAS
Ingredientes:
2 dentes de alho
4 col. (sopa) de azeite (óleo)
250g de acém em cubos
1L de água
5 xic. de abóbora
2 xic. de abobrinha
1 col. (sopa) de cebola
1 col. (sopa) de vinagre
Sal
Cebolinha
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão doure o alho no azeite, depois acrescente a carne cortada em cubos pequenos e refogue. Adicione 1/2L de água e deixe cozinhar. A parte cozinhe a abóbora com 1/2 L de água. Em seguida bata no liquidificador e reserve. Em uma panela, refogue a abobrinha picada em 2 col. de óleo, 1 col. de cebola, vinagre e sal. Junte a carne cozida, a abóbora batida e a abobrinha refogada. Verifique o sal e deixe ferver. Salpique a cebolinha na hora de servir.
Rendimento: 7 porções

Cafeína, vilã ou mocinha?

A cafeína é uma substância não essencial para o organismo humano, porém muito utilizada para estimulação do sistema nervoso central, além de possuir efeitos como diurese (aumento da eliminação de urina), quebra do tecido gorduroso e secreção do suco gástrico.
Pode ser encontrada em diversos alimentos à base de café, alguns chás (verde, preto), refrigerante à base cola e chocolate.
É largamente consumida por praticantes de exercícios físicos, pois pode melhorar o desempenho em atividades aeróbias. Essa melhora deve-se ao aumento do estado de alerta, estimulação da circulação sanguínea e do coração. Alguns estudos viram que também pode aumentar a liberação de ácidos graxos (da gordura) no sangue e poupar o glicogênio muscular, mas ainda os resultados são controversos e dependem da alimentação diária e/ou pré-exercício do individuo. E, ainda, esses efeitos ocorrem principalmente em pessoas não habituadas em ingerir o suplemento ou alimentos fonte de cafeína.
Porém, a mesma em excesso pode ter efeitos colaterais como irritação, palpitação, dores de cabeça, ansiedade, rubor facial, insônia, perda de memória, dores de estômago, náuseas, desidratação, entre outros.
A cafeína é mocinha quando consumida em baixas doses, mas pode tornar-se vilã se consumida em excesso!! De 2 a 3 xícaras de 50 ml de café por dia é suficiente, não exagere! Saiba quanto tem em cada alimento e dose o consumo!!!
Quantidade de cafeína:
1 xíc. de café expresso de 50 ml – 16 mg
1 xíc. chá rasa de pó café descafeinado – menos de 5 mg
1 copo de chá preto ou mate instantâneo – 21 mg
1 copo de refrigerante a base de cola – 19 mg
1 barra de 30g de chocolate meio amargo – 20mg