Azeites do chef!

Tive uma idéia fantástica (modesta parte)de fazer um pedido ao Chef!
Deixe-me explicar melhor: já escrevi sobre azeite aqui no blog e seus benefícios, aí quis também compartilhar com vocês receitinhas sobre azeites aromáticos! E nada melhor do que pedir essas receitas a um chef de mão de cheia!!
O chef Gabriel Decot Sdoia teve o enorme prazer de dar essas receitas deliciosas e algumas dicas importantes!
Receita 1:
Azeite com alho assado: Assar 08 dentes de alho com casca a 180 graus por 40 minutos, juntar 1 litro de azeite extra virgem de boa qualidade e colocar tudo em um recipiente hermético. Deixar curtindo por 2 semanas.

Receita 2:
Azeite Picante: Juntar em um recipiente hermético 1 litro de azeite E.V de boa qualidade e 02 colheres de sopa de pimenta calabresa seca, deixa curtir por 2 semanas.

Receita 3:
Azeite a Mediterrânea: Juntar em um recipiente hermético 1 litro de azeite E.V de boa qualidade, casca de 2 limões sicilianos e um maço de alecrim fresco. Deixar curtir por 2 semanas.

Palavras do Gabriel: "O legal destes azeites além do sabor especial, está na variação das cores (alho - amarelo / picante - vermelho / mediterrâneo - verde), escolha uma bela garrafa de vidro para valorizar ainda mais a apresentação. Mantenha sempre os ingredientes aromáticos infusos no azeite".

Aprovado!!

Pessoal, hoje fiz o bolo de maçã com aveia e granola, SUPER aprovado!!!
Inicialmente até fiquei na dúvida se viraria um bolo macio, pois fica uma massa densa.
mas depois de pronto você percebe a diferença!! O bolo fica aerado sim e com pedacinhos de massa por todo canto, uma delícia!!!
É ideal para café da manhã e lanche da tarde, e ele sustenta!!! Nem precisa de mais nada além de um pedaço!
Fiz numa forma redonda comum e também como cupcake! Achei esse melhor pois ficou pronto mais rápido e já fica em unidades individuais!
Podem fazer que está aprovado!! Gostoso e nutritivo, ótima combinação!!!

Ser Sustentável, o que significa?

Ouvimos todo dia alguém falar em sustentabilidade (mas poucos a colocam em prática!), é muito importante que todos nós saibamos como ser mais sustentáveis. Mas afinal, como?
Sustentabilidade está relacionada com a continuidade dos aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana. Seria um meio da sociedade, os seus membros e as suas economias preencherem as suas necessidades e expressar o seu maior potencial no presente, e ao mesmo tempo preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais, planejando e agindo de forma a atingir eficiência na manutenção desses ideais. Sendo que abrange desde a vizinhança local até o planeta inteiro.
Em tese: viver sem estragar o planeta!
Vocês podem até pensar: mas será que eu sozinho posso fazer a diferença? COM CERTEZA! Cada um fazendo sua parte faz TODA diferença!
E eu como nutri fui buscar como, na ato de nos alimentarmos, podemos ter pequenos gestos que já ajudam o planeta.
Dicas Importantes:
-Esqueça os preconceitos e utilize as sobras (cascas, talos e folhas) dos hortifrutigranjeiros;
-Lave bem e profundamente todas as sobras antes de preparar;
-Quando for possível, lavar as frutas e hortaliças antes e depois de descascá-las;
-Quando tiver um excesso de sobras, guarde em lugar fresco ou em geladeira, mas lave-as e cozinhe previamente;
-As sobras de vegetais, depois de lavadas e cozidas, podem ser picadas, esmagadas, moídas, peneiradas ou liquidificadas, segundo as necessidades e possibilidades.

Além disso, separe o lixo orgânico do não orgânico, e nesse os materiais recicláveis. Não jogue pilhas em lixo comum. Vidros coloque em local separado e devidamente identificado (isso é para não ferir as pessoas que coletam lixo!)

Economize água!! Não lavando calçadas, não deixando a torneira ligada enquanto escova os dentes ou ensaboa a louça, não deixando vazamentos sem conserto, não tomando longos banhos, entre outras atitudes que economizam água (www.wwf.org.br).

Vamos pessoal, isso também é uma obrigação para quem vive nesse planeta!
Fonte: http://www.sustentabilidade.org.br

Bolo Integral de Maçã com Aveia e Granola

Gente essa receita é linda de ver e deve ser deliciosa de comeer!!!hmmm
Sinceramente ainda não testei, fiquei com coceira de divulgar, achei num blog super fofo de receitas e que principalmente tem um nome super criativo: FIGOS E FUNGHIS!!
Parabéns à Fabiana autora do blog.
E quem testar primeiro me conta depois!!!


Ingredientes:
4 maçãs lavadas e cortadas em cubos médios
2 xícaras de aveia em flocos finos
1/2 xícara de granola (ou 1 xícara de aveia em flocos grandes)
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha de trigo branca
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 xícaras de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo de girassol
4 colheres de sopa de uvas passas pretas
1 pitada de cravo em pó
1 colher de chá cheia de canela em pó

Modo de Preparo: Numa tigela misture o óleo com o açúcar mascavo e os ovos com uma colher de pau e bata bastante para misturar. Adicione as maçãs picadas, a aveia e as farinhas e misture com uma colher de pau. Junte as uvas passas, a granola, a canela e o cravo em pó. Por fim adicione o fermento, misture novamente e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar mascavo e canela. Asse em forno pré-aquecido em temperatura alta (220º) por 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar dentro do forno e quando estiver frio desenforme em um prato.
Rende 12 pedaços

Fonte e foto: www.figosefunghis.com.br

Saladinha do dia!!!

Hoje foi um daqueles dias que não tem nada na geladeira e você tem que se virar para comer saudavelmente!!! Que dificil, vontade de comer macarrão mesmo!hehehe
Mas eu fui bem criativa e usei alguns ingredientes muito gostosos e a sala ficou ótima!!!
Ingredientes:
Espinafre cru
Tomate cereja
Manjericão fresco orgânico (da minha horta de lavanderia!!)
Congumelos de Paris crus
É só misturar tudo, picar o espinafre e o majericão para se misturarem melhor, cortar ao meio os tomates e em 8 os cogumelos. Tempere com azeite e sal.
Hmm delícia!!!
Sejam criativos também!!