Filminho!!

Ver um filme é sempre um bom programa, sendo sozinho ou acompanhado, imergimos em outro mundo, sofremos ou ficamos alegres com a história.
Como aqui nós trazemos informações sobre alimentação e nutrição nada mais justo que falarmos de filmes que trazem os alimentos como tema central.
Estou falando de filmes sobre gastronomia principalmente, dá até água na boca de ver os chefs de cozinha fazendo pratos sofisticados (ou não), misturando temperos, criatividade e sabor (quase que sentimos o sabor mesmo vendo o filme!).
Algumas dicas minhas de filmes para assistirmos e ficar com vontade de ir para a cozinha, ou restaurante, são: Julie e Julia (uma moça que se inspira em uma cozinheira que apresentava um programa de TV e, resolve testar as receitas, postando sua experiência num blog), Chocolate (uma mulher se muda para uma cidade conservadora e fazendo seus chocolates desperta paixões e inimizade na população), Ratatouille (um ratinho tem o dom da culinária e encontra num amigo a oportunidade de cozinhar em um restaurante francês famoso), Simplesmente Marta (uma chef de cozinha que mora sozinha tem que mudar sua vida para cuidar de um parente).
Para comer na hora do filme pode um punhado de pipoca feita na panela com água!!! isso mesmo, a água ferve e o milho estoura! E um suquinho natural!!
Além disso fica a dica: nada mais gostoso que testar receitas saborosas e nutritivas em casa!

Medo da nutri?

Eu, como nutricionista, entendo as pessoas que brincam (com um fundinho de verdade) que fogem de mim!
Sempre as pessoas têm medo de comer perto da gente, achando que vamos reparar nos seus pratos, ou então escondem algum alimento “proibido” para que não flagremos, ou reparam no nosso prato para ver o que vamos comer.
Muitas pessoas devem achar chato ter uma nutricionista em algum evento, pois ficam constrangidas em comer o que gostariam.
O que eu digo sempre é que está errado em pensar na questão DIETA, aquela que tem prazo de validade sabe? Que muitos fazem, conseguem o efeito e voltam ao que comiam antes, consequentemente voltando ao que eram antes.
A questão toda está em APRENDER A COMER! Sim sim, aprender que tudo que está a nossa volta faz parte da vida, da alimentação, dos novos tempos, mas nem por isso precisamos cair de boca em todo tipo de alimento.
Nós não somos proibidos de nada (a não ser que seja em caso de doenças), mas temos que aprender a lidar com as situações. Como nos portar num restaurante, numa festa, barzinho, eventos em geral, em casa, nas crises de ansiedade, compulsão, etc.
Hoje em dia estressamos com muitas coisas, e não é a minha idéia que meus pacientes fiquem mais estressados ainda com a alimentação, pois essa é para resolver, e não complicar.
Para começar pense assim: quero aprender a comer!! E não: quero fazer dieta, me privar do chocolate, parar de tomar refrigerante, quero emagrecer... pois isso pode estar te deixando mais aflito!
Mas vejam bem, esse é o MEU ponto de vista como nutricionista, e tenho tido resultados muito melhores com essa linha de pensamento. Nem todos seguem isso, algumas pessoas precisam de algo mais severo, em casos de doenças e tratamentos, temos que ser mais incisivos, não deixando de ensinar também.
E depois fica muito mais fácil quando você conta a alguém que está aprendendo a se alimentar, pois já percebeu que quando conta que está fazendo dieta sempre alguém tem comentários negativos? Hehehe, faz parte do processo...
A intenção dessa postagem é tentar amenizar um pouco esse medo que as pessoas têm de buscar uma nutricionista, pois a alimentação saudável traz benefícios!! E muitos!!!

Sumida de novo! Voltando com sorvetes!!

Gente ando sumida demais do meu blog, né?!
Foi um mês corrido, mas estou de volta para trazer mais novidades e informações para vocês!!!
Hoje está calor, fez um solzão, tomei uma água de coco, ótima para hidratar e refrescar!!!
Mas nesse verão, que será de derreter pelo jeito, vamos nos cuidar heim!! E olha o projeto verão aí!
Muitas pessoas já vieram me dizendo que agora vai começar a temporada de sorvete, ai ai ai, pois bem, vou então trazer algumas dicas de como aproveitar essa tentação sem pesar tanto na consciência e na balança!!!
O melhor é se pudéssemos fazer sorvetes caseiros, com pedaços de frutas, água e sem açúcar e gordura, mas... nem todo mundo está com esse tempo todo e disposição, então...
Bom, primeiro prefira os sorvetes de frutas que são à base de água, são menos calóricos e bem refrescantes.
Se tiver afim de algo mais doce, escolha o picolé sem recheio, casquinha, chocolate, flocos, creme, etc.
Se a preferência for o de massa, prefira novamente os de frutas, sem leite, ou então os yogos (sorvete à base de iogurte) que não têm gordura e podem ser acompanhados por frutas ou castanhas, mas evite as caldas!!!
Agora se a vontade for aquele de creme, chocolate ou flocos à base de leite, já existem opções mais magras como por exemplo o Molico da Nestlé que tem nos sabores creme e napolitano e também tem o yogo!!
Ainda achamos por aí alternativas interessantes de sorvetes de sabores de frutas típicas brasileiras como graviola, jabuticaba, cupuaçu, etc.
Outra opção saudável e sofisticada são os sorbets, sorvetes de origem francesa que não contêm gordura na composição pois são feitos com água ou suco e frutas.
Para aqueles que não podem consumir açúçar sempre escolher a opção diet, os que não podem consumir leite preferir à base de água ou opções à base de soja. Essas opções podem ser feitas em casa ou achadas em locais de produtos com essa finalidade.
Mas atenção: independente de consumir versões mais magras ou não, não exagere!!!
Achei uma receita bem bacana no site da Nestlé, aí vai:
SMOOTHIE DE MELANCIA
Ingredientes:
2 picolés de limão
1 xíc. chá de melancia picada
2 cubos de gelo
Hortelã para decorar
Modo de preparo:
Bata os ingredientes em liquidificador e decore com a hortelã.