Qualidade de vida, atividade física e esporte, personal diet, gastronomia, estética e saúde.

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

É ruim mas é bom!!

Quase sempre que pergunto a alguém quais suas aversões alimentares a resposta é JILÓ!
Mas por que isso heim?! Só porque ele é amargo?
Para quem diz que não gosta a pergunta é: já experimentou varias preparações diferentes?
Eu adoro vinagrete de jiló!!
Ele é um fruto de uma planta chamada jiloeiro, mas muitos dizem ser um legume. Possui um pouco de carboidrato, alguns minerais como cálcio e ferro.
Para aqueles que gostam do jiló, uma amiga passou uma receita que garantiu ficar boa!!
OMELETE DE CLARAS COM JILÓ:
3 claras de ovo
2 jilós cortados em fatias finas
Ervas e sal a gosto
Misture tudo e leve à frigideira até cozinhar as claras.
Voilá!!

domingo, 22 de setembro de 2013

Dê sabor a sua cozinha!!

Posso não ser um Ás na cozinha, mas sei que adooro um tempero!!! Tudo que é coisa de tempero me interessa, livros, lojas, bazares, receitas...
Estava viajando e vi uma loja demais no Chelsea Market em Nova York, vale a pena dar uma passada pelo menos para ver todas as ervas e especiarias dispostas!! Tem a fotinho abaixo que tirei de lá!!

Por isso sempre seleciono umas receitas para meus pacientes substituirem os temperos industrializados, o sal ou então só para ter mais opções saudáveis e saborosas.
Vou colocar 2 receitas básicas:


SAL DE ERVAS
Ingredientes:
1 pacote de alecrim
1 pacote de manjericão
1 pacote de mangerona
1 pacote de orégano
1 pacote de cheiro verde
200 g de sal comum
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador, e colocar em vidro com tampa.
Obs.: se quiser, pode acrescentar alho e cebola desidratada.

PESTO DE CHEIRO VERDE
Ingredientes:
100 g de salsinha
50 g de cebolinha
300 ml de azeite
Sal e pimenta
Modo de preparo:
Destaque as folhas da salsinha dos talos e reserve. Separe a parte branca da cebolinha e bata no liquidificador. Reserve e sirva frio. 

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Saladinha básica!

Como sempre digo, amooo salada, aqui vai uma que coloquei bastaaante orégano, um tempero que adoro!!! Vou falar dele no próximo post!!!

Refrigerantes!!


O consumo de refrigerante hoje em dia é muito comum e geralmente está associado a eventos, mas muitas pessoas já tomam refrigerante como água. Isso é um problema, pois o mesmo contém alto teor de açúcar nas versões normais e de sódio nas versões light/diet. Além de ter na composição aromatizante, corante, acidulante, antioxidante e dióxido de carbono.
O refrigerante tem valor nutricional quase nulo, ou seja, não agrega nenhum valor ao nosso organismo, podemos viver sem ele!
Um copo de 200 ml de refrigerante normal (os valores variam dependendo da marca):
- a base de cola contém 85 kcal sendo 21 g de açúcar (1 colher de sopa cheia) e 10 mg sódio!!!
- de guaraná contém 85 kcal sendo 21 g de açúcar (1 colher de sopa cheia) e 16 mg sódio!!!
- de laranja contém 90 kcal sendo 22 g de açúcar (1 colher de sopa cheia) e 17 mg sódio!!!
- de uva contém 108 kcal sendo 27 g de açúcar (1 colher de sopa + 1 colher de chá) e 24 mg sódio!!!
- água tônica contém 64 kcal sendo 16 g de açúcar (1 sobremesa + 1 colher de chá) e 11 mg sódio!!!
Os refrigerantes diet contém maior quantidade de sódio que a versão normal (em torno de 28 mg), sendo prejudicial também. Refrigerantes com menos gás que remetem o nome a água gaseificadas com sabor também são refrigerantes diet e contém menor teor de sódio (11 mg), mas não são a mesma coisa que água com gás!
O consumo deve ser esporádico, talvez em algum evento, aniversário, mas não todo dia!!